Philippe Etchebest décompresse loin des tournages et des cuisines en Dordogne, où il aime retrouver sa famille dans une demeure coupée du monde, et pratiquer l’équitation.
Le 2 décembre 2025, Philippe Etchebest fête ses 59 ans. Les Français le connaissent autant pour ses coups de gueule légendaires que pour son sens du partage, et il est devenu une des figures phares de M6.
À partir de 2014, Philippe Etchebest repère les talents de demain dans Objectif Top Chef, et dès 2015, il rejoint le jury de Top Chef, contribuant à en faire un des concours culinaires les plus suivis du pays. Depuis 2011, il redresse les restaurants en détresse dans Cauchemar en cuisine, montrant son expertise et sa passion pour la gastronomie.
Dans trois programmes, on retrouve le même visage : Philippe Etchebest, un chef qui ne triche jamais et qui s’investit autant dans les cuisines que dans les histoires humaines qu’il croise, montrant à la fois son professionnalisme et son authenticité.
Un chef cuisinier ancré à Bordeaux
Philippe Etchebest, star de la télévision et cuisinier au parcours solide, meilleur ouvrier de France, formé dans l’exigence des grandes brigades, est installé à Bordeaux, loin de l’agitation parisienne. Il pilote ses établissements, le Quatrième Mur, brasserie située dans l’Opéra, et Maison Nouvelle, restaurant gastronomique auréolé d’une étoile. Ce choix de s’ancrer dans le Sud-Ouest n’est pas un hasard : c’est là qu’il a grandi, construit sa carrière, choisi de bâtir sa vie.
Dans la vie de Philippe Etchebest, Dominique, sa femme et pilier, est aussi son partenaire professionnel. Depuis leur rencontre en 1994, elle est devenue bien plus que sa compagne : agent, directrice générale, conseillère, celle qui tempère son énergie débordante et coordonne le groupe qu’ils dirigent ensemble. Le chef le reconnaît volontiers : sans elle, rien de ce qu’il a accompli n’aurait été possible, et sa présence reste essentielle à son équilibre.
En 2005, après un long parcours administratif, le couple adopte un petit garçon au Mexique, Oscar-Louis, accueilli à l’âge de 15 mois. Cette arrivée bouleverse leur vie et scelle définitivement leur trio. Aujourd’hui, jeune adulte, il reste farouchement protégé par ses parents, qui tiennent à préserver son anonymat, tout en partageant avec lui passions, moments de complicité, du rugby à la plongée sous-marine, renforçant l’équilibre et l’unité de la famille de Philippe Etchebest.
Comment il se ressource en famille ?
Pour échapper au rythme soutenu de sa vie professionnelle, Philippe Etchebest trouve un refuge avec sa femme et son fils en Dordogne, dans une ferme perdue au milieu des champs près de Bergerac. Cette bâtisse simple et authentique offre une connexion téléphonique qui se résume à rien, sans réseau ni sollicitations, laissant place à la nature, à la terre et à un silence rare. Comme il le confiait-il amusé à Konbini, l’ont trouvé exactement ce dont il avait besoin, juste là, là où il suis et où tout capte uniquement le calme et la détente.
Philippe Etchebest raconte : “Je suis avec mon épouse et mon fils. Là où je suis, je ne capte personne. Je viens tout le temps. On se coupe du monde et on reste tranquille, en famille. C’est un endroit où on s’isole. Là, je continue, sauf que ce sera un peu plus long”.
Pour profiter pleinement de ses week-ends, le chef passe ses journées dès qu’il le peut, fuyant les contraintes du planning et de la ville. Dominique y trouve son bonheur à travers sa passion pour l’équitation, renforçant ainsi les liens familiaux et le bien-être de tous.
Dans les prairies autour de sa ferme, les chevaux créent une atmosphère hors du temps que Philippe Etchebest, chef, apprécie profondément. Le rapport avec un cheval est sans artifice : si vous approchez mal, si vous n’êtes pas bien, tendu ou nerveux, l’animal va ressentir et reculer, ce qui oblige à souffler, à évacuer les difficultés et le stress de la vie de tous les jours, et à passer à autre chose, renforçant le calme et la sérénité de ses moments en famille.
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Vie quotidienne et passion culinaire
La maison de Philippe Etchebest est ouverte, chaleureuse et pensée pour vivre pleinement. Dans la cuisine, vaste et équipée comme un restaurant, baignée de lumière, il mijote des plats pour les siens, avec les légumes du jardin. Dans le salon, il installe sa batterie ou regarde un match de rugby. À quelques mètres, les prés étendent à perte de vue, où l’on croise des chiens et des chevaux, mais jamais de réseau, offrant ainsi un espace parfait pour la concentration et le plaisir de cuisiner.
Pour Philippe Etchebest, ce refuge permet de couper du monde et de se recentrer, tout en restant en famille. Cette bouffée d’air pur aide le chef, habitué aux tensions des cuisines et aux tournages, à retrouver son énergie. Quand il repart, il laisse le calme qu’il a trouvé et sait qu’il pourra revenir pour profiter à nouveau de ce week-end ressourçant.